Pastis on kesän maku

Pastis de Marseille valmistetaan aniksesta ja lakritsista. Se tuo mieleen muistoja terasseista plataanipuiden alla kaskaiden sirittäessä ympärillä. Pastis tarkoittaa provensaalin murteessa sekoitusta, ja sekoitettuna juoma nautitaankin.
Täydelliseen pastikseen tulee 5–7 osaa vettä ja 1 osa pastista. Pastis-merkkejä on monia, joista tunnetuin on Ricard. Usein ranskalaisten kuuleekin tilaavan yhden ricardin, eikä pastista.

Tiesitkö, että Ranskassa juodaan 130 miljoonaa litraa pastista vuodessa? Se vastaa noin kahta litraa henkeä kohden.

Kuvat cyclonebill / CC & Alex Brown / CC