Salades

Perunasalaatti

Intro
Keitä aina ylimääräisiä perunoita. Tähteet sopivat täydellisesti kylmään salaattiin.
4 hengelle
Ainesosat & valmistus

2 punaista paprikaa

500 g keitettyjä perunoita siivuina

n. 3 rkl vaaleaa etikkaa, valkoviini tai omena

1 dl oliiviöljyä

175 g Président Petits chèvres doux

-juustoa

1 nippu kevätsipulia hienoksi leikattuna

suolaa ja pippuria

vähän oliiviöljyä

1 pakastinpussi

Paprikat voidellaan pienellä määrällä öljyä ja grillataan mustiksi erittäin kuumassa uunissa leivinpaperin päällä tai grillissä. Tämän jälkeen paprikat laitetaan niiden vielä ollessa lämpimiä 10 minuutiksi pakastinpussiin. Poista sen jälkeen paprikoista kuori, leikkaa ne kahtia ja irrota siemenet. Leikkaa paprikat suikaleiksi.

Kääntele perunan siivuja ensin etikassa, öljyssä, suolassa ja pippurissa. Yhdistä lopuksi kaikki ainekset.